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ぶりの照り焼きならぬ・・・

本日の晩ご飯
・ガーラ(オニヒラアジ)の照り焼き
・モーウイ(毛瓜)のしりしりサラダ
・シブイ(冬瓜)・昆布・にんじんのニンニク入り味噌汁
・玄米ご飯


今日のメインはガーラの照り焼きでした。

お刺身で食べるには鮮度が落ちたので照り焼きに。
かなり脂があったので、ぶりの照り焼きのように食べたら美味しそうと思い、作ってみたら大成功でした。

●●以下の食材は八重山産●●
ガーラ・サントウサイ・モーウイ・シブイ
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獲ったどー!

本日の晩ご飯
・トガリエビスの煮つけ
・ナーベーラーんぶしー(へちまの味噌炒め煮)
・モロヘイヤのお浸し
・シブイ(冬瓜)の味噌汁
・玄米ご飯

赤くて美味しそうなお魚は旦那が海で捕まえてきたもの。
石垣では人気があって高級魚。
ねっとりもっちり、脂がのっていて美味しかったです。


●●以下の食材は八重山産●●
トガリエビス・へちま・モロヘイヤ・冬瓜

季節感がないご飯

本日の晩ご飯
・タテシマフエフキのバター焼き
・ウンチェー(空芯菜)炒め
・大根・水菜・ピーマン・島人参サラダ
・島人参・昆布・じゃがいものにんにくたっぷり味噌汁
・サツマイモご飯


サツマイモは我が家で最近掘ったもの。11月に植え付けて、6月に収穫しました~。
南国は季節感がないですね^^;
お米の収穫も6月・・・。黄金の稲穂、日本の秋の風景が初夏の石垣島で見れますよ。

●●以下の食材は八重山産●●
魚・ウンチェー・ピーマン・島人参・サツマイモ

フィッシュティッカ

本日の晩ご飯
・フエフキ達で作ったフィッシュティッカ風
・ウンチェー(空芯菜)炒め
・もずく酢
・きのこの味噌汁
・玄米ご飯


暑くなってきたら、スパイシーなものが食べたくなってきたので、お魚をカレー味にして焼いてみました。ヨーグルト・レモン・カレー粉・クミン等に魚のフィレを漬けこんでフライパンで焼くだけです。

なかなか美味しかったです。元気が出ました。また作ろう~。

もずくは宮古島産。細かったです。
場所によって、太さが違って食べ応えも様々。おもしろいです^^


●●以下の食材は八重山産●●
フエフキ達・イタリアンパセリ・ウンチェー

今年もカツオの季節がやってきた~!2014

本日の晩ご飯
・カツオのたたき乗っけ盛り
・なーべーらー(へちま)んぶしー(味噌炒め煮)
・小松菜・油揚げの味噌汁


石垣のカツオの季節がやってきました!とっても美味しいです^^薬味たっぷりで元気が出ます。

石垣のカツオは一本ずつ絞めているそうで、いつ食べても美味しい。はずれが無い気がします。
詳しくは過去の記事で書いてます。


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プロフィール

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性別:
非公開
誕生日:
2013/02/04
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自己紹介:
魚食系男子と畑ガール夫婦のブログです。

沖縄県石垣市から、地元の美味い食材を使った
ご飯を中心に日々の生活を綴ります。

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