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うちなーの冷蔵庫の在庫処分メニュー

本日の晩ご飯
・マーボーシブイ(withナス・豆腐)
・小松菜胡麻和え
・ミーバイのあらのお味噌汁
・ご飯


夏は冬瓜が美味しい季節ですね。ただ我が家では、大きいので余りがち、そして料理方法がマンネリしがちでした。
冬瓜の味噌汁も、煮物も飽きてきたので、いつもと違う料理にしてみました。
マーボー茄子の味付けで作るマーボーシブイ!
冬瓜は炒める前に下茹でしました。
甜麺醤の代わりにアンダンスー(油味噌)で味付け。
冷蔵庫に残っていた茄子と、半丁だけ残っていた豆腐も一緒に入れてみました。
冷蔵庫で余りがちな冬瓜と油味噌で作ったメニューでしたが、お味はとても美味しかったです。

●●以下の食材は八重山産●●
魚・シブイ・ナス・小松菜・にんにく
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プロフィール

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B棟の住人
年齢:
6
性別:
非公開
誕生日:
2013/02/04
趣味:
日々の生活
自己紹介:
魚食系男子と畑ガール夫婦のブログです。

沖縄県石垣市から、地元の美味い食材を使った
ご飯を中心に日々の生活を綴ります。

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