でら！まーさんどー！

本日の晩ご飯
・マーボーシブイ（withナス・豆腐）
・小松菜胡麻和え
・ミーバイのあらのお味噌汁
・ご飯


夏は冬瓜が美味しい季節ですね。ただ我が家では、大きいので余りがち、そして料理方法がマンネリしがちでした。
冬瓜の味噌汁も、煮物も飽きてきたので、いつもと違う料理にしてみました。
マーボー茄子の味付けで作るマーボーシブイ！
冬瓜は炒める前に下茹でしました。
甜麺醤の代わりにアンダンスー（油味噌）で味付け。
冷蔵庫に残っていた茄子と、半丁だけ残っていた豆腐も一緒に入れてみました。
冷蔵庫で余りがちな冬瓜と油味噌で作ったメニューでしたが、お味はとても美味しかったです。

●●以下の食材は八重山産●●
魚・シブイ・ナス・小松菜・にんにく