でら！まーさんどー！

本日の晩ご飯
・ボーラー(キツネブダイ)のお刺身
・ウンチェー(エンサイ・空芯菜)のナムル
・かぼちゃポタージュスープ
・玄米ご飯


ウンチェーが安くて大量にお店に並ぶと夏になってきたんだなぁ！と実感。前はもっぱらツナと炒めて食べていましたが、最近は湯がいてナムルとして食べるのが、さっぱりしててお気に入りです。

かぼちゃは、近所の開店時間が14時の商店にて100円で買ったもの。

かぼちゃのことは、沖縄の方言でチンクヮーと言い、自分で種取りしてるのかなぁって感じの、色々な形のものが出回っています。
水っぽいものが多いので、えびすかぼちゃみたいなホクホクを期待するとがっかりしちゃいますが、スープや天ぷらにはよく合います。

話は料理から逸れますが、
家族が増えたりで、ずいぶんとブログを更新できていなかったのですが、また書き始めたいと思います。遅ればせながらスマホになったので、更新作業もスマートにできるかなと・・・。
愛すべき沖縄の食材たちの魅力を細々でも発信していきたいと思っています。

●●以下の食材は八重山産●●
ボーラー・ウンチェー・かぼちゃ・玄米