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ウリ科の夏 その1

本日の晩ご飯
・タテシマフエフキの一夜干し
・かぼちゃの塩麹漬とコチュジャン漬
・ゴーヤーチャンプルー
・ししとう炒め
・トマト
・イノシシ汁
・玄米ご飯



お隣さんが手作り一夜干しをお裾分けしてくれました!
美味しかった~!
沖縄のお魚も干物にしてもおいしく食べられるんですね~。
干物だと、そのままグリルで焼くだけだし、調理も楽ちんです。

かぼちゃの漬物は、「生で食べられるかぼちゃ’すいかぼちゃ’だよ~。塩漬けとかで食べれるよ。」と西表の農家さんから頂いたもので、浅漬けを2種類作ってみました。

しかし、すいかぼちゃってなんだろう・・・?サイズは坊っちゃん南瓜くらいの大きさでした。
生で食べれるけどコリンキーとも見た目全然違うし・・・。
Googleで検索しても有力な情報は得られませんでした・・・。
確かに生でも食べられる…。美味しいけど、少しでんぷんのザラツキは感じるかなあ。

夏は、ウリ科がたくさん出回ります。
逆に葉野菜は作りにくくなり、高くなりあまり食べる機会が減ってきます。

スーパーや直売所でもウリ科の野菜がたくさん出てきていて、夏を感じています。


●●以下の食材は八重山産●●

タテシマフエフキ・かぼちゃ・ゴーヤー・ししとう・トマト・人参


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非公開
誕生日:
2013/02/04
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自己紹介:
魚食系男子と畑ガール夫婦のブログです。

沖縄県石垣市から、地元の美味い食材を使った
ご飯を中心に日々の生活を綴ります。

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