磯野～！！
本日の晩ご飯
・カツオ（Katuwonus pelamis）の叩き
・ししとうの醤油いため
・ゴボウと島人参，ナーベラーの味噌汁
・きゅうりの梅肉あえ
・玄米ごはん
本日は，漁協で用事があり，11時ごろに船着き場の近くをうろうろしていました．
ちょうど，カツオ船「あずさ丸」が入港しており，船長さんに今年の漁の様子を伺いにいきました．
この船長さんは，いろんな漁業の現場を見てみたい，という私のワガママを快く引き受けてくださり，昨年「あずさ丸」に同乗させてもらい，石垣島におけるカツオ漁業の現場を見てきたのです．
石垣島におけるカツオの漁期は，ハーリーがおこなわれる旧暦5月4日のあと100日間．しかし，旧5月4日が6月の遅い時期に当たった昨年から，これまでよりも漁期を早めて操業するようになりました．
今年は，おとといから始まったばかりです．
そんなこともあり，船長さんと少し談笑していると，「1本持っていけ」と獲れたてのカツオを頂いちゃいました！
あずさ丸では，釣れたカツオを1本1本棍棒で叩いて絞め，心臓近くの血管をつぶして血抜きをしています．
今日のカツオも，身がしっかりと締まり，鮮度抜群でありました！
そして，今晩のおかずとしてこうなったわけです．
今シーズン初となるカツオの叩き．薬味は新玉ねぎ，ミョウガ，万能ねぎ，生姜，大葉そしてニンニクとフルキャスト！味付けは，知り合いの方から頂いた特製ポン酢です．
石垣周辺に回遊してくるカツオは，比較的若齢の小型魚が多いですが，今年はそこそこ型がいいとのことでした．初ガツオということで脂はあまり乗っていませんが，血抜きのおかげで臭みも全くなく，実に美味しいカツオの叩きとなり，この日のオリオンビールの最高のお伴となったのでした．
石垣島では今，カツオがシーズン！スーパーではなんと1本490円で売っていました！安くておいしいカツオ！皆様も是非お求めくださいませ！
●●以下の食材は八重山産●●
カツオ，島人参，ナーベラー，ニンニク，ネギ，シシトウ，きゅうり
・カツオ（Katuwonus pelamis）の叩き
・ししとうの醤油いため
・ゴボウと島人参，ナーベラーの味噌汁
・きゅうりの梅肉あえ
・玄米ごはん
本日は，漁協で用事があり，11時ごろに船着き場の近くをうろうろしていました．
ちょうど，カツオ船「あずさ丸」が入港しており，船長さんに今年の漁の様子を伺いにいきました．
この船長さんは，いろんな漁業の現場を見てみたい，という私のワガママを快く引き受けてくださり，昨年「あずさ丸」に同乗させてもらい，石垣島におけるカツオ漁業の現場を見てきたのです．
石垣島におけるカツオの漁期は，ハーリーがおこなわれる旧暦5月4日のあと100日間．しかし，旧5月4日が6月の遅い時期に当たった昨年から，これまでよりも漁期を早めて操業するようになりました．
今年は，おとといから始まったばかりです．
そんなこともあり，船長さんと少し談笑していると，「1本持っていけ」と獲れたてのカツオを頂いちゃいました！
あずさ丸では，釣れたカツオを1本1本棍棒で叩いて絞め，心臓近くの血管をつぶして血抜きをしています．
今日のカツオも，身がしっかりと締まり，鮮度抜群でありました！
そして，今晩のおかずとしてこうなったわけです．
今シーズン初となるカツオの叩き．薬味は新玉ねぎ，ミョウガ，万能ねぎ，生姜，大葉そしてニンニクとフルキャスト！味付けは，知り合いの方から頂いた特製ポン酢です．
石垣周辺に回遊してくるカツオは，比較的若齢の小型魚が多いですが，今年はそこそこ型がいいとのことでした．初ガツオということで脂はあまり乗っていませんが，血抜きのおかげで臭みも全くなく，実に美味しいカツオの叩きとなり，この日のオリオンビールの最高のお伴となったのでした．
石垣島では今，カツオがシーズン！スーパーではなんと1本490円で売っていました！安くておいしいカツオ！皆様も是非お求めくださいませ！
●●以下の食材は八重山産●●
カツオ，島人参，ナーベラー，ニンニク，ネギ，シシトウ，きゅうり
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プロフィール
ＨＮ：
Ｂ棟の住人
年齢：
11
性別：
非公開
誕生日：
2013/02/04
趣味：
日々の生活
自己紹介：
魚食系男子と畑ガール夫婦のブログです。
沖縄県石垣市から、地元の美味い食材を使った
ご飯を中心に日々の生活を綴ります。
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