でら！まーさんどー！

本日の晩ご飯
・ うんちぇー炒め
・そーめんかぼちゃ・わかめサラダ
・ししとう炒め
・かぼちゃの塩麹漬
・にらかき玉味噌汁


そーめんかぼちゃ頂いたので、茹でてサラダでいただきました！
久々に食べました。不思議な食べ物ですよね。

旦那は、そーめんかぼちゃの存在を知らなかったようで、
私がしりしり～したものだと思ったそうです。
周りでも知らない人も多かったし、本土よりさらに沖縄ではメジャーな野菜ではないような・・・。


●●以下の食材は八重山産●●
そーめんかぼちゃ・ししとう・かぼちゃ・にら・玉子

今日の晩ご飯
・冷やしそーめんサラダ
・いのしし汁



最近は、急に暑くなって　ややぐったり・・・。
暑い日が続いているので、さっぱり冷やしソーメン。
モロヘイヤとオクラ、シソ、キュウリ、しょうが、胡麻、トマトを載せて、
ポン酢でいただきました。

いのしし汁は、先週仕事の集まりで西表の農家さんからの差し入れのおこぼれ。
汁が余っていたので、持って帰り、大根・人参・昆布・青梗菜を足して、いただきました。
良い肉だったのか、しめ方が上手なのか、臭みもなく　味のあるけど優しくてコクのあるお出汁がでていました。
豚肉って油の融点が高くて、お湯で洗い流すことが多いけど、
イノシシはそんなこともなく、ふつーの水温で洗い流せるので、後片付けが楽ちんです。


庭に植えているキーモモ（小さい桃）が熟してきたので、砂糖と酢で桃酢を仕込んでみました。

一昨年は果実酒に、去年はジャムにしました。
キーモモは甘いし生でも食べられるけど、えぐみもあるので、加工した方が美味しいです。
残りは、ジャムにしようと思います～♪


●●以下の食材は八重山産●●
・モロヘイヤ・オクラ・シソ・キュウリ・トマト・人参・青梗菜・イノシシ（出汁）

本日の晩ご飯
・冷やし中華
・アカバニコーフ（セダカクロサギGerres erythrourus）の甘酢あんかけ
・ゴーヤー・水菜・カラシナの緑一色サラダ
・ハンダマのかきたま味噌汁


昨日の胃もたれが続いているのか、気温と湿度が上がってきたせいか、
今日もまだまださっぱりしたものが食べたくて、

主人のおばあさまが、ばっちりのタイミングで冷やし中華セットを送ってくださったこともあり、
今日は、冷やし中華にすることにしました。



美味しかったです。夏だ～～！！

●●以下の食材は八重山産●●
トマト・きゅうり・（玉子）・アカバニコーフ・ゴーヤー・水菜・カラシナ・ハンダマ・（豆腐）

本日の晩ご飯
・ポテトサラダ
・ンジャナ（苦菜）の白あえ
・アカハタの魚汁



ご近所でビーチクリーンがあったので、参加してきました。

（八重山毎日新聞の記事→http://www.y-mainichi.co.jp/news/22495/　）


JTB主催のもので、お掃除後は参加者にBBQがふるまわれ、「こんなに働いたかしら…」と不安になる位とても豪華なBBQでした。
そのおかげですっかり胃が重くなり、「夜はさっぱりしたものが食べたいね」ということで、
主食抜きの、こんなメニューになりました。

お肉は美味しいけど、食べすぎに注意ですね・・・。
魚の刺身を食べすぎて、胃もたれすることってあるのかな～？

●●以下の食材は八重山産●●
水菜・からし菜・トマト・きゅうり・ンジャナ・アカハタ・（島豆腐）

本日の晩ご飯
・ソーキ汁
・豆腐ちゃんぷるー
・新たまねぎトマトサラダ
・玄米ご飯


今日は旦那さまが　深夜まで海に調査に出かけているので、ひとり晩ご飯。
昨日までの残り物でほとんど用意できました。

ソーキ汁は人参と昆布を足して、パワーアップしました。
やっぱりソーキのお汁には人参・昆布・大根（or 冬瓜）が必須ですね。