でら！まーさんどー！

本日の晩ご飯
・レバニラ炒め
・冬瓜と鶏肉・にんじんのお汁
・玄米ご飯


レバニラで鉄分補給～。



●●以下の食材は八重山産●●
ニラ・冬瓜・玄米

本日の晩ご飯
・トマト
・冷奴
・うりずん豆
・アサリの赤だし
・玄米ご飯


お昼がホテルのランチバイキングだったため、つい食べ過ぎて、夕方になってもお腹が空いてこない・・・。
全く食べないのも、かえってお腹が落ち着かなさそうだったので、さっぱりしたメニューに。

アサリのお味噌汁おいしい♪　そして、やっぱりアサリには赤味噌ですねー！
春になったら、潮干狩りに行かなくちゃ！

●●以下の食材は八重山産●●
うりずん豆・ネギ・玄米

本日の晩ご飯
・ナスのトマトソースパスタ
・カプレーゼ





石垣でジャージー牛を育てて、その牛乳からヨーグルトやチーズなど乳製品を作っている「まぁじゅん」のモッツァレラチーズで、カプレーゼを作りました。
このチーズ、毎週1回しか作られないため、私がお店に行く日にはいつも売り切れていました。
今日は作った日にお店に行くことができて、念願叶って買うことができました。

やさしい牛乳の味と、ほんのり塩味がよく合っていて、とっても美味しかったです。
また買いたい！




●●以下の食材は八重山産●●
バジル・チーズ

本日の晩ご飯
・なーべらーんぶしー　（ヘチマの味噌煮）
・ハタハタとコマイの干物
・舞茸とオクラの味噌汁
・玄米ご飯
　　　with お土産でいただいた日本酒
　




なーべらーんぶしーは、なす味噌炒めと同様の作り方です。
具を炒めてしんなりした後、水で溶いた味噌（我が家ではあんだんすー（油味噌）を使用）を加えて、しばらくするとヘチマからたくさん水気が出てくるので、結果的に煮物になるっていう感じです。
化粧水、ヘチマ水も作れるヘチマ、とても水分が豊富です。
ご飯にのっけて、食べても美味しいんですよね～。

●●以下の食材は八重山産●●

ヘチマ・オクラ・玄米・（豆腐）

本日の晩ご飯
・ひらやーちー
・ゴーヤー・ナス・ジャガイモの中華風炒め
・冬瓜・にんじん・昆布の煮物
・玄米ご飯


沖縄の台風来襲時の定番料理といえば、「そーめんちゃんぷるー」と「ひらやーちー」！

昨日台風が来て、去った後に「そういえば・・・台風と言えば、ひらやーちー！」と思いだして、食べたくなって作りました。
作り方は至って簡単。溶き卵と水に小麦粉を溶かし生地を作成。分量は、適当です。水っぽいかな～というのゆるさ加減で大丈夫です。塩や出汁もお好みで。
今日の具はシンプルにチリビラー（にら）のみで。シーチキンが入れば、より贅沢に。

久々に食べて美味しかったです。

最近は、台風前のスーパーの売り場状況から見ると、カップラーメンとか袋のインスタントラーメンなのかな～って感じもしますが。

●●以下の食材は八重山産●●
にら・ゴーヤー・冬瓜・玄米