でら！まーさんどー！

本日の晩ご飯

・オキフエダイ（Lutjanus fulvas）のマース煮
・セロリと人参のきんぴら
・春菊の胡麻和え
・玄米ご飯
・ホウレンソウとマイタケ，油揚げの赤だし



妻の帰りを待つ間に，今日のサンプルに交じって買ったオキフエダイのマース煮を作りました．
沖縄本島にいる間食べたマース煮は，豆腐とネギが入っているのが多かったけど，八重山に来て食べたのは，アーサと昆布が入っていて，汁が乳化して濁っていたのが印象的でした．

今回は，先月に摘んだアーサが冷凍してあったので，それを使って八重山風マース煮にしてみました．

そのほかは野菜中心ですね．

食物繊維が満載で，良く出ます☆

以下の食材は八重山産

・オキフエダイ
・アーサ
・玄米
・モチキビ
・春菊
・ホウレンソウ