今日はうちなー定食！ ソーキ汁
本日の晩ご飯
・豚ソーキ汁
・小松菜ともやしのお浸し
・冷奴
・玄米ご飯
ソーキとは、あばらのお肉・骨付きスペアリブのことです。
それを下茹で＆水洗いした後、簡単に骨からお肉が外れるくらい柔らかくなるまで煮込みます。
野菜の具は、オーソドックスに冬瓜・にんじん・昆布・椎茸をいれました。
塩・醤油はあまり入れなくても、豚や椎茸・かつおのダシ、野菜の旨味でしっかり味がついていました。
時間もお金もかかるので頻繁には作れませんが、昔ながらの料理と味を、きちんと作れるような人になりたいです。
●●以下の食材は八重山産●●
小松菜・冬瓜・小葱・生姜・玄米
・豚ソーキ汁
・小松菜ともやしのお浸し
・冷奴
・玄米ご飯
ソーキとは、あばらのお肉・骨付きスペアリブのことです。
それを下茹で＆水洗いした後、簡単に骨からお肉が外れるくらい柔らかくなるまで煮込みます。
野菜の具は、オーソドックスに冬瓜・にんじん・昆布・椎茸をいれました。
塩・醤油はあまり入れなくても、豚や椎茸・かつおのダシ、野菜の旨味でしっかり味がついていました。
時間もお金もかかるので頻繁には作れませんが、昔ながらの料理と味を、きちんと作れるような人になりたいです。
●●以下の食材は八重山産●●
小松菜・冬瓜・小葱・生姜・玄米
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プロフィール
ＨＮ：
Ｂ棟の住人
年齢：
11
性別：
非公開
誕生日：
2013/02/04
趣味：
日々の生活
自己紹介：
魚食系男子と畑ガール夫婦のブログです。
沖縄県石垣市から、地元の美味い食材を使った
ご飯を中心に日々の生活を綴ります。
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