でら！まーさんどー！

本日の晩ご飯
・タテシマフエフキ（Lethrinus obsoletus）の煮つけ
・つるむらさきのお浸し
・島豆腐の冷奴
・豚汁
・玄米ご飯



10月も後半戦、そろそろ体を温めるもの、豚汁を食べたい！
ということで豚汁を作ることにしました。

冷蔵庫の奥底から長い間寝ていた紫人参を発見してしまいました。
「3月に収穫したものだし、もうダメかな～」と諦めと、捨てる覚悟、使わなかった自分への反省の気持ちを抱きつつ、袋から出し、土をおとすと・・・まだまだ綺麗！美味しそう！
取り立てを土付きのままで保存していたからでしょうか。

この機会に、この紫人参も豚汁に入れて、使い切ってしまおう！
と、豚汁メンバーに、紫人参も緊急加盟！

紫人参を切っていると、ものすごくまな板が紫色に・・・。
「ビーツとかを汁物に入れると全部が赤紫色になるんだよな～」と少し不安に。
でも、切り始めてしまったので、もういいや～と半ば投げやりに調理を続けました。

煮込んでいると、やっぱり紫色に！


お椀にいれても、もちろん紫色！

きのこまで紫色に染まり、魔法にかかりそうな色。

味は、ふつーの豚汁です。
紫人参のお味は、ふつーのにんじんより甘くてフルーティ、食感はしっとりしていました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

●●以下の食材は八重山産●●
タテシマフエフキ・つるむらさき・紫にんじん・玄米・（豆腐）