でら！まーさんどー！

本日の晩ご飯
・大根おろし・しそ　ハンバーグ　with きゅうり・うりずん豆
・小松菜のおひたし
・シブイ（冬瓜）・椎茸・エノキ・小葱のお味噌汁
・玄米ご飯


雑誌に、おろしハンバーグのレシピが載っていて食べたくなったので、作りました。
レシピのポイントは、しそが千切りになっているとこです。
千切りすることによって、しそ丸ごとより、ハンバーグ一切れ一切れと一緒にしそを食べることができます。なるほど！

挽肉が良かったのか、とてもジューシーなハンバーグが出来たのですが、
大根おろし＆しそ＆ポン酢でさっぱり美味しくいただきました。

付け合わせが緑一色ですね・・・。青い野菜が食べたい気持ちの表れです。

小松菜のおひたしや、うりずん豆など湯がいた野菜は、
水に浸して冷ますより、ざるにあげて風をあてて冷ましたほうが、
野菜の味が残って　みずっぽくもならず　歯ごたえも良く美味しいような気がします。
アクの強い野菜など、水に浸したほうが良い場合もありますが。

●●以下の食材は八重山産●●
きゅうり・うりずん豆・小松菜・シブイ・小葱・玄米